Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse

Laksesalat

   

Laksesalat

1 ds. aspargesstykker, 4 ret tykke skiver ferskrøget laks, 200 g udsøgte champignon, 4 spsk. olivenolie, 1 spsk. estragoneddike, 1 knivspids sukker, salt og peber, ½ tsk. tørsennep, 1 salathoved, 3 hårdkogte æg, dildkviste.
 
Bland de afdryppede aspargesstykker med laksen, der er skåret i strimler, samt de udskivede rå champignoner. Rør eller ryst en marinade af olivenolie, estragoneddike, sukker, salt, peber og sennep. Hæld marinaden over salaten, dæk den til og lad den trække et par timer. Vend den nu og da. Flå salatbladene lidt itu og læg dem i bunden af en salatskål. Hæld salaten over og pynt ved serveringen med æggebåde og dildkviste.