Laksefyldte pirogger - opskrift Laksefyldte pirogger

Laksefyldte pirogger

(8-9 stk.)
15 g gær, 75 g plante margarine, 1 ½ dl kærnemælk, ½ tsk. Salt, 1 æg, ca. 325 g hvedemel.
Fyld: 3 hårdkogte, hakkede æg, ¾ dl fintklippet dild, 1 ½ spsk. purløg, 150 g røget, fintskåret laks, 1 ½ dl cremefraiche, 1 ½ spsk. mayonnaise, 1 æg til pensling.

Smelt margarinen i en gryde. Tilsæt kærnemælken. Udrør gæren heri. Tilsæt salt, æg og mel. Rør dejen smidig og blank. Lad den hæve tildækket til dobbelt størrelse i ca. en time. Slå dej ned. Rul den tyndt ud. Udstik 8-9 cirkler. De skal være ca. 12-15 cm i diameter. Rør æg, krydderurter og laks sammen. Rør cremefraiche og mayonnaise sammen, hæld det i ægge blandingen. Fordel nu fyldet på halvdelen af piroggen, fold den anden over og lås dejen sammen ved hjælp af gaffel. Læg piroggerne på bagepapir på en plade og lad dem efter hæve i 20 min. Pensl med sammen pisket æg, og sæt dem i en 225 grader varm ovn i ca. 15 min.

Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse

Laksefyldte pirogger Laksefyldte pirogger (8-9 stk.) 15 g gær, 75 g plante margarine, 1 ½ dl kærnemælk, ½ tsk. Salt, 1 æg, ca. 325 g hvedemel. Fyld: 3 hårdkogte, hakkede æg, ¾ dl fintklippet dild, 1 ½ spsk. purløg, 150 g røget, fintskåret laks, 1 ½ dl cremefraiche, 1 ½ spsk. mayonnaise, 1 æg til pensling. Smelt margarinen i en gryde. Tilsæt kærnemælken. Udrør gæren heri. Tilsæt salt, æg og mel. Rør dejen smidig og blank. Lad den hæve tildækket til dobbelt størrelse i ca. en time. Slå dej ned. Rul den tyndt ud. Udstik 8-9 cirkler. De skal være ca. 12-15 cm i diameter. Rør æg, krydderurter og laks sammen. Rør cremefraiche og mayonnaise sammen, hæld det i ægge blandingen. Fordel nu fyldet på halvdelen af piroggen, fold den anden over og lås dejen sammen ved hjælp af gaffel. Læg piroggerne på bagepapir på en plade og lad dem efter hæve i 20 min. Pensl med sammen pisket æg, og sæt dem i en 225 grader varm ovn i ca. 15 min. Link til brødopskrifter.