Laks – Pandestegt laks i folie

(4 pers)

4 stk. fersk laksefilet a 150-200 g, 8 kartofler, 2 porrer, salt, peber, citronmelisse og/eller dild, 2-3 spsk. smør. Tilbehør: Citronskiver og evt. brød.

 

Skræl eller skrub kartoflerne og skær dem i tynde skiver, der fordeles på 4 stykker smurt alufolie. Læg fintsnittet porre på og drys med salt og peber. Anbring laksestykkerne ovenpå, drys med hakket citronmelisse og/eller klippet dild, læg smørklatter på og fold folien sammen til tætte pakker. Læg pakkerne på en tør pande og skru helt op for blusset. Når panden er helt skruen ned til laveste blus. Læg låg på panden og lad snurre i ca. 20 min. Lad hver åbne sin pakke på tallerkenen og giv citronskiver og evt. lunt brød til.