Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse
Kyllingefyld i tortillaer
Kyllingefyld i tortillaer
8 tortillaer (mexicanske pandekager). Fyld: ca. 300 g kyllingefilet,
400 g kartofler, 1 hakket løg, 2 finthakkede fed hvidløg, ½ tsk.
Stødt spidskommen, 1 spsk. Olie, 1 hakket rød peberfrugt, 1
finthakket chilipeber, 1 fintsnittet porre, ca. 250 g spids- el.
kinakål, salt, peber. Til gratinering: 150 g revet cheddar.
Tilbehør: Grøn salat – gerne med avocado.
Skær kødet i tynde strimler. Skræl kartoflerne og skær også dem i
strimler. Svits løg og hvidløg i olie. Tilsæt kartofler, peberfrugt,
chili, spidskommen og porre. Læg låg på og damp ca. 10 min., til
kålen er faldet sammen. Krydr med salt og peber. Rul kyllingefyldet
ind i pandekagerne og læg dem i et ovnfast fad. Drys ost over og
gratiner i ovnen ca. 15 min. ved 200 grader.
