Kylling Club Sandwich
8 skiver sandwichbrød, franskbrød el. 4 ciabattaboller, ca. 300 g
kyllingfilet, smør til stegning, salt, friskkværnet peber, 2-3
tomater, 3 spsk. God mayonnaise, 2 tsk. Sennep, 8 tynde skiver
bacon, ½ grøn salat (evt. en blanding af flere).
Rist brødet. Steg kyllingebrystet i smør på en pande – ca. 7 min på
hver side ved middel varme. Krydr med salt og peber. Lad det køle
af. Skær tomaterne i tynde skiver. Rør mayonnaisen op med sennep.
Rist baconen sprød og gylden og læg den på køkkenrulle. Skær
kyllingekødet i tynde skiver. Skyl og tør salaten. Smør brødet med
mayonnaise. Læg kylling og tomatskiver på. Kværn peber over. Læg
bacon og salat over og dæk med det andet stykke brød. Klem
sandwichen lidt sammen – spises med fingerne.