Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse

Kylling Bombay

Kylling Bombay
(2 pers)
 
1 kylling på ca. 1 kg. 2 tsk karry, et nip stødt ingefær, 2 tsk. Salt, 100 g smør, 5-6 spsk. Rasp.
Tilbehør: Ris, mangochutney.
 
Rens kyllingen og del den i halve. Bland krydderier og salt og gnid kyllingestykkerne grundigt ind i blandingen. Smelt smørret – det må ikke brune – og vend de halve kyllinger heri. Paner dem derefter i rasp, tryk godt så raspen hænger godt fast på skindsiden. Læg stykkerne med skindsiden opad på rist over bradepande og steg i ovn på næst nederste rille ca. 1 time ved 200 grader. Dryp med smørret fra bradepanden flere gange undervejs. Server de sprøde kyllinger med løs-kogt ris og stærk mangochutney.