Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse
Krydret tomatsuppe
Krydret tomatsuppe
3 løg, 1 fed hvidløg, 2 peberfrugter, 2 spsk. smør, 1 tsk. karry, 1
tsk. paprika, salt, ½ kg godt modne tomater, 1 ½ l suppe eller
kogende vand.
Hak løg, hvidløg og den ene af de rensede peberfrugter og lad et
snurre lidt i fedtstoffet. Drys med karry, paprika og salt og tilsæt
tomaterne, der brækkes itu direkte ned i gryden. Rør nogle minutter
og spæd med det kogende vand. Læg låg over gryden og lad suppen koge
sagte i ca. 1 time. Passer den og smag evt. til med lidt mere salt.
Tilsæt den tiloversblevne peberfrugt, der er delt i smalle strimler,
og lad suppen koge endnu 5 minutter.
