Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse
Krydret rejer med pasta
Krydret rejer med pasta
500 g rigatoni (pasta)
1 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg, knuste
2 røde chili, finthakkede
3 forårsløg, i skiver
750 g rå alm. rejer, pillede
300 g stærk tomatpure på flaske
3,75 dl fløde
2 spsk. frisk persille, hakket
Kog pastaen i en gryde kogende vand tilsat salt. Hældes gennem
sigte.
Varm olien og tilsæt hvidløg, chili og forårsløg og steg det ved
moderat varme i 2 min. eller til hvidløget er blødt og gyldent.
Tilsæt rejer og steg dem i 5 min., eller til rejerne er gyldne. Rør
pure og fløde i og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det
simre i 3-5 min., eller til saucen begynder at blive en anelse tyk.
Kom saucen over pastaen og pynt med persille.
