Kreoler jordbær

(4 pers)
Ris rand: 4 dl mælk, 1 stang vanilje, 3 spsk. grødris, 4 blade Husblas, 3 spsk. sukker, ¼ l piskefløde. Pynt og fyld: 300 g jordbær, 6 skiver ananas, sukker, maraschino el. lidt Grand Manier.
 
Skrab vaniljekornene ud i mælken og bring den i kog. Tilsæt risene og kog dem ved ganske svag varme under låg i ca. 30 min. Rør jævnligt i grøden. Udblød husblasen i koldt vand og rør den i den kogt, varme grød. Rør sukker i og lad grøden blive kold. Vend den stiftpiskede fløde i. Fyld blandingen i en skyllet randform, der stilles koldt i mindst 1 time. Vend ris randen ud på et fad og fyld hullet i midten med jordbær, drysset med sukker og marineret i maraschino el. Grand Manier. Læg halve skiver ananas, der har trukket maraschino, rundt om ris randen.