Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse
Kaviartoppe
Kaviartoppe
¼ l piskefløde, 1 spsk. citronsaft, 1 løg, 3 blade husblas, 1 stort
glas kaviar, 4 kogte – eller henkoge artiskokbunde, salatblade,
citronsnitter.
Pisk fløden stiv og tilsæt citronsaft og fint revet løg. Udblød og
smelt husblasen og afkøl den lidt, inden den langsomt røres i
flødeskummet. Lad det stå, til det begynder at stivne og rør så
kaviaren i. Fordel blandingen i 4 kopper eller forme, der er penslet
med ganske lidt olie, og lad det stivne. Vend toppene ud på
artiskokbunde og pynt anretningen med salatblade og citronsnitter.
