Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse
Kartoffelgullasch af svinebov
Kartoffelgullasch af svinebov
4-6 pers.
1 kg kartofler, 3 mellemstore hakkede zittauerløg, 50 g smør, 1 dl
vand, 2 tsk. groft salt, 3 spsk. hvedemel, 6 dl mælk, 1 ds. svinebov
(ca.450 g), friskkværnet peber, ca. ¼ tsk. revet muskatnød, 3 spsk.
friskhakket persille.
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Svits løgene i gyldent
smør i en gryde. Tilsæt kartoflerne, vand og halvdelen af saltet.
Kog retten ca. 15 min. til kartoflerne er næsten møre. Rør melet ud
i 1 dl af mælken. Kom resten af mælken i gryden, og bring retten i
kog. Tilsæt jævningen. Kog retten igennem under omrøring 4-5 min.
Skær boven i små firkanter og kom dem i. Smag til med krydderierne.
Tilsæt persillen lige inden serveringen.
