Kanelhjerter

Ca. 40 kager
200 g mel, 4 tsk. melis, ½ tsk. bagepulver, 150 g smør eller margarine, 3 bitre mandler, 10 søde mandler, ½ æg. Til pensling: sammen pisket æg. Kanelsukker af 8-9 tsk. melis, 2 tsk. stødt kanel mandler.
 
Bland mel, sukker og bagepulver. Hak smørret i blandingen. Tilsæt de fintrevne eller fint malede bitre og søde mandler og herefter det halve æg. Ælt dejen godt sammen. Lad den stå koldt en times tid. Rul dejen ud i ½ - ¾ cm tykkelse og udstik kager med en hjerteformet kageudstikker. Anbring dem på en smurt bageplade, pensl med sammen pisket æg, drys med kanelsukker og groft, hakket mandel. Bag ved god varme, 225 grader i omkring 10 min. Lad kagerne køle af på en bagerist.