Grønsagssauce - Grønsagssovs
 
50 g smør, 2 groft revne gulerødder (175 g.), 2-3 porrer i tynde ringe (185 g.), 2 spsk. hvedemel, ca. 2 dl fiskesuppe, 2 dl fløde 13%, ½-1 tsk. groft salt, friskkværnet peber.
 
Smelt smørret i en tykbundet gryde og svits grønsagerne 4-5 min. Drys melet over og tilsæt fiskesuppe og fløde. Kog saucen ved svag varme til grønsagerne er knapt møre. Smag til med salt og peber.
 
Tip: God til fisk!