Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse
Fyldte squash m/svinekød
Fyldte squash m/svinekød
4-6 pers.
4-5 små squash, 1 tsk. groft salt. Fars: 400 g hakke svinekød, 3
spsk. rasp, 1 dl mælk, 1 æg, 4 spsk. revet zittauerløg, 1 tsk. groft
salt, friskkværnet peber, 100 g mild ost i skiver. Sauce: 3 spsk.
hakket zittauerløg, 25 g smør, 1 ds. flåede tomater, 1 tsk. groft
salt, friskkværnet peber.
Skær en tynd skive (på langs) af de vaskede squash. Skrab indmaden
ud med en ske, og skær det og de afskårne skiver i terninger. Drys
de udhulede squash med salt og lad dem trække ca. 10 min. Tør
derefter salt og væde af med køkkenrulle. Fars: Rør en fars af kød,
rasp, mælk, æg, løg og krydderier. Fyld farsen i skallerne og dæk
overfladen med osteskiver. Sauce: svits løg i gyldent smør i en
gryde tilsæt squashterningerne og tomater med væde. Kog saucen i ca.
5 min. og smag med salt og peber. Hæld saucen i et smurt ovnfast
fad, og læg herpå de fyldte squash bag retten i midt i ovnen i ca.
50 min. ved 200 grader.
.jpg)