Vaniljekranse – Emces Vaniljekranse

Ca. 100 stk.
375 g mel, 125 g kartoffelmel, 200 g melis, 250 g smør eller margarine, 1 knivspids hjortetaksalt, ½ stang vanilje, 25 g mandler.
 
Bland de tørre dele og hak smørret heri til en grynet masse. Tilsæt den finthakkede vaniljestang og de skoldede, smuttede, finthakkede mandler. Arbejd dejen hurtigt sammen og stil den koldt en times tid. Kør den gennem kødhakkemaskinen, hvori er indsat en småkageplade med stjerneformet hul. Form dej stængerne til kranse. Bag ved jævn, god varme, 200 grader, i 7-8 min. Lad dem køle af på en bagerist.