Cocktail fromage

(4-6 pers)
3 æg, 3 spsk. sukker, 4 blade husblas, ½ dl likør og ½ dl cognac eller 1 dl sherry, 50 g valnøddekerner, 1 pose (40 g) cocktailbær, 50 g chokoladeorangegrene, ¼ l piskefløde.
 
Husblasen udblødes i koldt vand i 5 min., tages op og smeltes over vandbad. Æggeblommer og sukker piskes hvidt. Valnøddekerner, cocktailbær og orangegrene hakkes og blandes i. Hæld likør og cognac i husblasen og hæld det hele i æggemassen. Pisk æggehviderne og fløden stiv. Når æggemassen er halvstiv, vendes æggehvider og flødeskum i. Hæld fromagen i en skål og lad den stå i køleskab i ca. 3 timer.