Chokoladekage – med rasp og cremefraiche
 
150 g sukker, 150 g smør (smeltet), 150 g chokolade (smeltet), 90 g mel, 4 æg, rasp.
 
Først piskes sukker og smør i en skål. Herefter tilsættes æggeblommerne et af gangen. NB! Gem æggehviderne i en lille skål, de skal bruges senere! Chokoladen smeltes og blandes med sukker og smør. Melet hældes i – dejen piskes sammen. Pisk derefter æggehviderne til en luftig, hvid masse der forsigtigt i resten af dejen. En tærteform smøres med smør/margarine og drysses med rasp. Kagen bages ved 180 grader i 20-25 min.
 
Serveres med creme fraiche.