Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse

Celestines tomatsuppe

Celestines tomatsuppe

2 løg, 1 porre, 1 fed hvidløg, 1 gulerod, 2 spsk. margarine, 1 tsk. karry, 1 knivspids allehånde, salt og peber, 600 g fuldmodne tomater, 1 ½ spsk. mel, 1 ¼ l hønse eller kalvesuppe, 1 dl fløde.
 
Hak løg, porre (med top), hvidløg og gulerod groft og lad snurre lidt i margarinen. Drys med karry, allehånde, salt og peber og rør godt. Bræk tomaterne itu direkte ned i gryden og rør et par minutter. Drys melet ved og spæd med suppen. Læg låg over og lad det snurre ganske sagte i 1 ½  time. Passer suppen og smag den til med salt. Rør fløden i og varm suppen igennem umiddelbart før serveringen.