Bondekager

Ca. 85 kager
300 g mel, 150 sukker, 200 g smør eller margarine, 2 spsk. sirup, 50 g mandler, 1 tsk. natron.
 
Rør smør, sukker og sirup sammen. Hak mandlerne groft og tilsæt dem sammen med mel og natron. Form dejen til to dej pølser med en diameter på ca. 4 cm. Læg dem koldt mindst to timer. (dejen kan med fordel lægges dagen før). Skær 3-4 mm tykke kager med en skarp kniv og læg dem på en smurt bageplade – dog ikke for tæt, de flyder lidt ud – og bag dem ved jævn, god varme, 175-200 grader i omkring 10 minutter. Lad dem køle af på en bagerist.