Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse

Blomkål med rejer

Blomkål med rejer

1 middelstort blomkål, salt, 1 spsk. smør, 1 ½ spsk. mel, 1 dl fløde, hvid peber, 150 g mayonnaise, 250 g kogte rejer, 1 bdt. finthakket dild, salatblade, 3 hårdkogte æg.
 
Rens blomkålen og kog den netop mør i vand, tilsat salt. Tag dem op og lad den blive kold. Bag smørret af med melet og spæd med fløden samt så meget af blomkålsvandet, at der dannes en tyk stuvning. Smag til med salt og peber og tag den af varmen. Lad stuvningen blive helt kold, inden mayonnaisen piskes i. Anret kålen på et fad, dækket med salatblade, og hæld sovsen over. Drys med pillede rejer og dild og pynt omkring kålen med æggebåde.