Bagt emmenthaler

4 tykke skiver ægte emmenthaler, 1 æg, fintsigtet rasp, 1 tsk. rosenpaprika, smør.
 
Vend først osteskiverne i sammenpisket æg og derpå i rasp, der er blandet med paprika. Steg dem på begge sider i rigeligt smør i panden – ca. 3 min. på hver side – eller til osteskiverne er sprøde udvendigt og næsten smeltede indvendigt. Server dem straks!