Alperoser

2 store julesalat, 1 ½ spsk. smør, 1 blød – grøn alpeost, 1 spsk. revet parmesan.
 
Skær det nederste af julesalaterne og skyl dem godt. Rør smør, alpeost og parmesan til en smidig masse. Skil forsigtigt salathovederne ad og smør de enkelte blade med ostemassen – kun ganske tyndt. Sæt dem atter sammen i den rigtige orden, så salathovederne ser hele ud, og pak dem stramt ind i folie. Læg dem i køleskabet i 2-3 timer og skær dem derpå i tykke skiver med en skarp kniv.