Abrikostasker

Ca. 50 stk.
250 g mel, 70 g melis, ½ tsk. bagepulver, 50 g smør eller margarine, 1 dl mælk, ½ æg. Fyld: ½ - 1 dl abrikosmarmelade. Pensling: Sammen pisket æg. Pynt: 5-6 mandler, 100 g overtrækschokolade.
 
Bland melet med bagepulver og sukker. Ælt det sammen med æg, mælk og smør. Stil dejen køligt en halv time. Rul den ud til en ½ cm tyk plade og skær den i firkanter på 6-7 cm. Kom en lille smule abrikosmarmelade inden i hver firkant og læg dem sammen en gang. Tryk dem til med en gaffel hele vejen rundt langs kanten, så de får ligesom en rillet kant. Stryg dem med sammen pisket æg, drys med hakkede mandler og bag dem ved jævn, god varme, 175-200 grader i 10-12 min. Lad dem køle af på en bagerist. Bryd overtrækschokoladen i stykker og smelt den over vandbad og dyp taskens nederste halvdel heri. Læg dem til ”tørre” på et stykke olieret pergamentpapir og se til, at de ikke ligger i træk, så bliver chokoladeovertrækket gråt og trist.