Abrikostærte
 
3 æg, 250 g sukker (ca. 3 dl), 150 g blødt smør, 250 g mel (ca. 4 dl), 2 tsk. bagepulver, 1 stor dåse abrikoser, evt. kirsch. Pisk de hele æg og sukker skummende. Pisk smørret der skal være meget blødt, i. Bland mel og bagepulver og rør det i med let hånd. Kom dejen i en smurt tærteform 28-30 cm i diameter. Hæld saften fra abrikoserne og gem den. Læg abrikoserne på dejen med den buede side opad. Bag tærten 25-30 minutter ved 200 grader. Hæld et glas af abrikossaften, gerne tilsat Kirsch, over kagen, når den kommer ud af ovnen. Servér tærten med flødeskum eller cremefraiche.